炎炎夏日阳光强烈，稍加运动就汗如雨下，体内钾含量会悄悄流失，使人感到精神萎靡。等暑热慢慢退去，如果赶紧补充钾，就能防止秋天容易疲乏，现在就去菜市场找找哪些物美价廉且钾含量高的蔬菜
嫩毛豆——夏日烧烤伴侣
夏日里烧烤时，毛豆与啤酒很受欢迎。毛豆是尚未完全成熟的黄豆。在末伏时节常吃毛豆益处颇多，每100克毛豆含有钾478毫克，比号称“补钾佳品”的香蕉多出约三分之一。制作过程并不复杂，需先将毛豆彻底洗净，然后剥去两端的包膜，再用盐多次揉搓。锅中加入八角、香叶、桂皮等香料，注入清水并加盐，煮至熟透即可食用，口感鲜嫩且味道宜人。
芋头——隐形补钾高手
传统说法里有个说法，七月要吃芋头，八月要吃薯，到了秋天走路都不需要人扶了。芋头虽然样子普通，但是补充钾元素的效果很好。每100克芋头里有378毫克钾，而且它的纤维比红薯多很多。最好用清蒸的方法来煮毛芋头，先把毛芋头认真洗好几遍，洗干净后放在蒸盘里，加一些水进去蒸熟。煮熟的芋头质地绵软，味道甘甜，搭配糖食用，老少咸宜，有助于补充人体必需的营养成分。
口蘑——对抗懒癌神器
烤肉时，那个塞了口蘑的肉很受欢迎，大家都很喜欢。口蘑是白色的，个头很大，每100克有310毫克钾，还有硒和维生素B，能让人在夏末秋初感觉不那么累。这种蘑菇和鸡腿肉搭配在一起很合适，做的时候加点淀粉，味道特别香。洗口蘑的时候，用湿布擦一擦，然后倒着煎，可以防止钾流失。或者洗干净了切片再煎或烤也可以。
紫菜——高钾营养宝库
调查发现，每100克干紫菜中钾含量达到1796毫克，两碗紫菜蛋花汤的钾含量跟三根香蕉的量差不多。当人大量出汗、外界温度偏高时，可以在家里多备些干紫菜。最好把干紫菜切成小块，和鸡蛋液搅拌均匀，接着加入虾皮和葱花，锅里放点植物油，把调好的蛋液倒进去煎成圆饼，这样做出来的紫菜鸡蛋饼会有焦香和松脆的口感。
末伏补钾的重要性
末伏时天气还比较热，人出汗会变多，身体里钾容易损失掉。钾不够的话，人会觉得很累，没精神，这样干活、做事都不利索。要想有活力，头脑也清楚，就需要多吃钾。像那些价格不高又好买、含钾丰富的菜，就是末伏时补钾的好办法。
秋季健康的开端
秋分一到就到了秋天，在季节交替时增加钾的摄入，有助于为身体打下基础。吃些含钾丰富的蔬菜，让这种营养素随食物进入身体，能增强我们的体质。保持良好的身体状态迎接秋天，就能更好地适应天气的变化。
你打算在末伏时段给家里人做哪道含有较多钾的家常菜？如果觉得这篇文章写得不错，请点个赞并且分享给其他人。
