狗尿饼，其名称别致，却是青海风味中的一道佳肴，它所承载的诸多往事，足够引发大家的探究欲望。
独特食材
狗浇尿饼的原料很特别，是青海高原上的特产。它主要采用青稞粉，和一般的小麦粉不一样，青稞粉吃起来很实在，带点麦子的清香，摸上去还有点硬，这种硬朗的口感让狗浇尿饼更有咬头，味道也更足。而且做的时候会用到油菜籽油，这种油在热的时候很稳定，能让薄饼散发出浓重的油香，和青稞粉的朴实味道搭配得很好。
制作工艺
狗浇尿饼的做法很讲究，先和面，用青稞粉掺水揉成团，静置一段时间，然后压成片状。铺上葱花、花椒面这些配料。特别之处在于它的形状，这样能让饼子更有层次，烤的时候油和香料更容易进去。烤的时候火候很要紧，等饼上出现均匀的焦点，颜色变得金黄透亮，就说明做好了，味道很棒。
名字由来
狗浇尿饼这个名字的来源，有种普遍的说法是，以前青海地区经济不发达，食用油很宝贵，大家做饼时不愿意多用油，就拿着小油壶，在锅边轻轻地倒一圈油，那个动作看起来就像狗在墙角撒尿，因此这种薄饼就被形象地称作“狗浇尿”。另外，还有人认为，通过模仿狗撒尿的样子来倒油，是希望借助狗的吉祥含义，让家里能够得到好运和福气。
民俗寓意
狗浇尿饼里头藏着些说不清道不明的含义和民间讲究。老辈子的时候，狗在地方风俗里身份挺不一般，大家可能图个吉利，想要这种小饼子能讨个彩头。它反映了当地百姓对幸福生活的期盼和渴望，是个装着风俗观念的特别物件，每逢做出来吃上一口，就好比在接续一门老掉牙的规矩。
文化融合
青海海南州地方上，狗浇尿饼与民俗活动紧密相连，反映了不同族群间的文化交融。藏族同胞与汉族同胞等民族，通过这道食品进行交流。藏族同胞注重食物原料的纯净，狗浇尿饼采用青稞和菜籽油，就显示出了这种理念；汉族同胞则将传统面点工艺融入其中，促使狗浇尿饼在进步中不断推陈出新。
青海美食明珠
狗浇尿饼凭借其与众不同的原料、别致的制作方法、古怪的名字和丰富的文化底蕴，是青海饮食文化中非常耀眼的一颗瑰宝。无论是在喧闹的街边小摊，还是在舒适的家中饭桌，都能看到它的存在。来自高寒地区的青稞、菜籽油，加上充满生活巧思的加工方式，以及其中蕴含的民间传说和风俗习惯的融合，赋予它独一无二的吸引力。
