夏日蝉鸣声声，炎炎烈日炙烤大地，时至今日，我们已步入夏季的尾声，此刻正是酷热难耐的小暑时节。紧接着，便是更加炎热的大暑节气以及三伏天的到来。由于气温攀升，众多人倾向于品尝一些清淡的蔬菜。
入夏之后，各类时令蔬菜纷纷登场，然而，由于这个时期气温高、湿度大，蔬菜在流通和销售过程中极易变质，导致损耗增加。为了降低损失，部分菜贩子不得不采取一些非常规手段。
入夏之后，有五种蔬菜即便是用尽浑身解数也不宜购买，连菜贩子自己都不愿意食用，务必提醒您的家人注意。
1、蒜苔
蒜苔如今在各个季节都能见到，然而，它真正的收获期却集中在五一节前后。随着夏天的到来，市面上销售的蒜苔，大多是存放在气调库中的，它们会分期分批地被取出并逐步推向市场进行销售。
夏日酷暑，蔬菜极易腐烂，尤其是从气调库中取出的蒜薹，由于气温波动较大，蒜薹极易变黄和腐烂。然而，市场上销售的蒜薹却依然保持鲜绿，即便在高温天气中存放数日也无妨。但这样的蒜薹显然并不适宜食用。
2、韭菜
六月韭菜，气味难闻如狗臭；九月韭菜，味道变得如佛口般甘美。入夏后的农历六月，乃是夏季的尾月，此时气温炎热，湿度也高，对喜阴的韭菜生长并不适宜，所以这个时期的韭菜大多会抽苔，口感也会变得较为老化。
韭菜被誉为“扶阳草”，此乃因其性偏温热。然而，在炎炎夏日，若将韭菜捆绑成束，极易变黄腐烂。但奇怪的是，此刻菜贩所售的韭菜，即便搁置一整天，亦不易腐坏，这显然与常理不符。
入夏之后，韭菜不仅味道变劣，还极易吸引害虫，生长状况也较差。于是，菜农在种植时不得不使用农药。因此，从入夏开始，我们就应避免食用韭菜。
意外
3、花菜
十字花科的一员，花菜凭借其丰富的营养价值和令人愉悦的口感，以及较高的产量，赢得了众多消费者的喜爱。
花菜偏好较低温的环境，通常在春秋两季迎来生长的高峰期。然而，随着夏日的到来，气温攀升，昆虫活动频繁。由于花菜缺乏皮和壳的保护，它特别容易受到害虫的侵扰。因此，在这个季节上市的花菜，往往需要频繁喷洒农药以消灭害虫。鉴于此，建议在夏季尽量减少食用或完全避免食用花菜。
4、黄瓜
黄瓜被誉为“美人瓜”，这得益于其高水分和维生素C的含量，无论是生食还是熟食皆可，因而成为了夏季餐桌上不可或缺的佳肴。
黄瓜以新鲜水灵为佳，故人们偏爱那些带花带刺的品种。然而，夏日高温使得黄瓜水分迅速蒸发，若所购黄瓜半天不落花，甚至放置数日头部仍能膨胀，此类黄瓜可能含有激素，不宜食用。
5、绿豆芽
随着夏日的到来，绿豆因其清凉的特性，受到了众人的青睐，成为餐桌上的常客。它不仅能有效消暑降温，而且绿豆芽更是备受喜爱，许多人将其美誉为“吉祥菜”。
高温天气下，绿豆一旦发芽便极易变质，故而此时期的绿豆芽并不适宜食用。特别是那些根部无根须的绿豆芽，它们在发芽时采用了特殊方法，所以在入夏之后，这类绿豆芽最好还是少吃为妙。
随着暑气的来临，气温逐渐攀升，湿度也日益增加，在这样的恶劣气候条件下，众多蔬菜很容易出现腐烂和变质的现象。尤其是这五种蔬菜，要么不是当季的，要么可能添加了某些不明物质，以至于连菜贩子都不愿意食用。因此，在炎热的夏季购买蔬菜时，我们必须格外留心。
