明天就是8月7日，到了立秋节气，虽然这是秋季的第一个节气，但是三伏天的炎热还没有完全消退，秋老虎也还在虎视眈眈地盯着。民间有种说法，立秋时吃3样东西，秋冬就能少生病，这种说法可信吗？这3样东西究竟是什么？我们赶快去了解一下
立秋与气候特点
立秋的来临，不代表炎热的天气立刻退去。目前仍处在三伏期间，秋老虎随时可能发作，气温依然很高。例如今年不少地区，立秋之后气温依然持续不降。这种天气状况下，人体容易感到湿热或燥热，因此饮食方面要特别小心，挑选合适的食物帮助身体恢复平衡。
“3宝”之茄子
茄子属于立秋时节的“3宝”食物，它含有维生素P这种成分。维生素P有助于提升血管的韧性，对于缓解秋季的干燥有积极作用。秋季气候慢慢变得干燥，血管容易变得不结实，经常吃茄子可以使血管维持在良好状态。茄子的烹饪方式很多，比如红烧茄子、茄子煲等，口感软糯香甜，很受人们欢迎。茄子在市场上通常很经济，花少量钱就能买到很多。
“3宝”之豇豆
豇豆是立秋时节很受欢迎的一种食材，它有助于调养脾胃，还能祛除湿气。当季节交替时，人体消化功能需要调整，豇豆可以提供支持。这种蔬菜吃起来爽口，含有较多的钾，可以满足身体对这种元素的需求。它适合用清炒或凉拌的方式烹饪，制作起来很方便。无论是在自家种的菜地里，还是在市集上，都能轻易买到豇豆。
“3宝”之苦瓜
苦瓜味道虽然不好，但作用很大。它可以帮助身体降火，清除毒素，减轻夏天积累的热量，为秋冬的健康做好准备。到了立秋的时候，天气还是很热，吃点苦瓜可以去掉身体里的湿气。苦瓜的做法有很多种，比如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜塞肉等。虽然吃起来发苦，但是很健康，里面有很多营养，纤维很多，对肠胃很好。
农家炒“3宝”做法
农家炒“三宝”由三种食材组合而成，味道鲜美且富含营养。首先，需要准备茄子、苦瓜、豇豆以及大蒜。苦瓜去籽后切成细长条，茄子清洗干净后同样切条，豇豆切成小段，大蒜剁成碎末。锅中倒入食用油，先将豇豆炸至表皮微黄后取出，接着将茄子炸至软熟后捞出。另起锅加入少许油，放入蒜末炒出香味，然后加入豇豆、茄子和苦瓜快速翻炒。最后，调入适量的盐、生抽、蚝油和味精，继续翻炒至食材熟透，即可装盘食用。
立秋吃“3宝”的好处
立秋时节食用这“3样东西”益处不少。它们有助于调和身体内多余的湿气，增强抵抗力。苦瓜与茄子具有降火排毒的作用，特别适合这个炎热的季节；豇豆则能补充钾元素和蛋白质，而且这三种食材中都富含膳食纤维，能够帮助消化。虽然这道菜是素食，但风味浓郁，比肉类更受喜爱。掌握做法后明天就可以给家人尝试，遵循时令饮食，让家人身体更佳。
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