糖尿病患者常常会想：“得了糖尿病，是不是应该少吃或者干脆不吃主食呢？”事实上，像米饭、面条、馒头这样的主食确实是血糖的主要来源。因此，为了控制血糖，有些人会竭力减少主食的摄入，有的甚至完全不吃。然而，这种做法真的能有效控制血糖吗？事实可能并非如此，甚至可能带来更大的风险，甚至危及生命。这是为什么呢？
仅仅减少主食摄入并不等同于血糖控制成功。要想有效控制血糖，关键在于保持血糖水平的稳定，而非单纯追求低血糖。单纯减少主食摄入，可能会带来诸多问题，导致血糖水平波动如过山车般起伏不定，对身体造成更大的损害。其原因是：
NO1：能量摄入不足，身体“闹罢工”，机体代谢更紊乱
身体细胞运作所需的基本“能量来源”是血糖，若主食摄入不足，这种“能量来源”将极度匮乏，就如同汽车油量耗尽。如此一来，各器官组织的生理活动将无法正常进行。此时，人体会启动“紧急应对机制”，试图通过其他方式获取能量，但这反而可能加剧糖代谢的混乱，使得血糖控制变得更加棘手。
NO2：增大低血糖发生风险，“逼迫”身体“燃烧”脂肪
食物中葡萄糖的摄入不足，最直接的结果是可能导致低血糖，进而引发头晕、心慌、手抖、出冷汗，严重时甚至会出现昏迷，这些症状不仅危险，还可能危及生命，必须立刻采取应对措施。在这种紧急状况下，人体只能采取权宜之计，即通过大量分解脂肪和蛋白质来获取能量。在脂肪分解的环节，会生成一种名为“酮体”的产物。若酮体生成过量，并在血液中累积，便可能诱致一种极为严重的急性病症——酮症酸中毒。若此状况未得到及时有效的调整，生命安全将受到严重威胁。
NO：血糖“过山车”式大幅波动，危害远超单纯高血糖
若主食摄入不足导致血糖水平下降，人体便会激活强烈的自我保护机制，分泌出诸如肾上腺素和胰高血糖素等提升血糖的激素，以期将血糖水平拉回正常范围。然而，这种做法往往会使血糖在短时间内急剧上升，进而形成“低血糖与高血糖”交替出现的恶性循环。研究结果显示，这种血糖水平的剧烈波动，其影响犹如蹦极运动，对血管和神经等造成的损害远比单纯的血糖升高更为严重，显著提升了心脑血管疾病、视网膜病变以及肾脏病变等并发症的发病风险。
据此看来，糖尿病患者不可完全舍弃主食，即便减少摄入量也应设定一个最低标准，通常推荐每日摄入量为4至6两，最少不应低于2.5两，这样的摄入量对于保障日常生理功能及预防相关风险至关重要。需留意的是，这里的“2.5两”所指的“两”是指未经烹饪的大米或面条的重量，允许粗细粮相结合，例如糙米、燕麦、藜麦、杂豆以及薯类等，可以替换部分精制的大米和白面。这些食材含有较多的膳食纤维，有助于消化吸收速度减慢，从而有助于更稳定地调节血糖水平。
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